Spécialisée dans l'étude des écosystèmes aquatiques, Anne-Cécile Monnier est hydrobiologiste, co-gérante de la société Sub&Eau.
Depuis 2010, elle collabore avec différents bureaux d'études et gestionnaires du territoire pour une meilleure connaissance de l'écologie des eaux douces françaises. Ses missions sont principalement axées sur l'évaluation de la qualité des milieux, par des inventaires d'espèces et des diagnostics d'habitats, depuis la berge ou lors d'interventions subaquatiques (plongées scientifiques).
Projets au service de Syndicats de rivières, Agences de l'eau, Parcs naturels régionaux, Collectivités, propriétaires privés, Conseils régionaux, organismes de recherche, Fédérations pour la pêche et la protection du milieu aquatique,...